Spaghetti Bolognese ist das beliebteste Gericht in Deutschland auch wenn es ursprünglich aus Italien kommt. Es geht leicht und schnell zu kochen und schmekt einfach hervorragend. Viele Zutaten braucht man auch nicht. 500g Spaghetti, Öl, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 500g Rinderhackfleisch, 2 Dosen geschälte Tomaten, Pfeffer & Salz, Zucker und Oregano und das war‘s.
Die Vorbereitung für die Spaghetti Bolognese
Die Vorbereitung für die Spaghettisoße ist schnell gemacht, einfach die Zwiebeln und den Knoblach klein schneiden. Dabei darauf achten ein scharfes Messer zuverwenden und die Zwiebeln richtig fein schneiden. Der Knoblauch ist etwas schwieriger zu schälen. Hierfür die beiden Enden von einer Seite fast bis ganz durch schneiden und dann an einem Ende die Schale abziehen. Bevor man mit dem Kochen beginnt eben noch einen Topf zu dreiviertel mit Wasser füllen und auf die Herdflamme setzen. Für die Bolognesesoße am besten eine Tiefe mit teflonbeschichtete Pfanne verwenden.
Der Kochvorgang für die Bolognesesoße
Beim kochen der Bolognesesoße muss mann alles in Ruhe machen, genießen sie das Kochen und den herlichen Duft, der dabei entsteht. Zu erst muss das Hackfleisch angebraten werden, wenn es komplett durch ist (also keine rote Stelle mehr zu sehen ist), werden die Zwiebeln dazu getan. Die Zwiebeln müssen fünf Minuten lang angeschwitzt werden. Das bedeutet, das man sie die gesamten fünf Minuten mit dem Pfannenschieber hin und her bewegt. Sind die Zwiebel und das Hackfleisch fertig, tut man den Inhalt der beiden Tomatendosen oben drauf. Jetzt wieder alles schön vermischen und dabei mit dem Pfannenschieber die einzelnen Tomatenstückchen klein machen. Zum Schluß wird die Bolognesesoße gewürzt. Jeweils einen Teelöffel Salz und Zucker hinzugeben und einen Esslöffel Oregano, die gesamte Oberfläche mit Pfeffer bedecken und wieder kräftig umrühren. Den kleingeschnittenen Knoblauch dazugeben und wieder unrühren – fertig!
Beim Spaghettikochen kann man viel falsch machen
Wenn das Wasser in dem Topf kocht einfach das gesamte 500g Packet Spaghetti hinein tun. Jetzt erst mit einem Teelöffel Salz würzen und zwei Schüsse Öl hinzugeben. Beim Kochen der Spaghetti nicht die Küche verlassen, sonder alle zwei Minuten umrühren. Nach exakt acht Minuten abgießen und nocheinmal zwei Spritzer Öl drauf tun.Zum Schluss mit einer Gabel die Spaghetti lüften und wenden und dann erst in eine Schale oder am besten in den Topf zurückgeben.